Besos y buen comer
En la Colonia Condesa de la Ciudad de México, se encuentra la Plaza Citlatltépetl, un espacio diáfano, abierto y que difumina la luz sobre los edificios ubicados en la plaza. En uno de esos inmuebles está el restaurante Photo Bistro, concebido por Christian Besson, talentoso fotógrafo afincado en México desde hace muchos años.
Fiel a su oficio fotográfico, Besson quiso llenar el vacío existente a medio camino entre la gastronomía francesa y la fotografía: los modelos que retrataba terminaban, irremediablemente, comiendo en su casa. Y bueno, para resolver el tema de las imágenes convocó a los más destacados fotógrafos y en la parte culinaria a Jonathan del Pino, un joven chef egresado del The Institute of Culinary de Nueva York.
Un restaurante con una carta pequeña, pero que satisface cualquier apetencia. Recomendamos comenzar con una Terrine de conejo con nueces o de pato con avellanas. O bien con los Camarones al ajillo. Si estás de festejo, algo sofisticado: Mooles gratinés, mejillones gratinados.
A partir del 8 de Febrero estará la exposición El Beso, de Eduardo Caccia (Ciudad de México 1962), una colección de momentos furtivos alrededor del beso en espacios públicos, “ese momento inadvertido para la mayoría, en que los labios detienen el ritmo de lo de afuera” según advierte el autor.
On Feb 7, 2010, at 12:34 PM, Alfredo Gandur
